Katalog receptů

Jarní polévka

Přísady

4 lučiny, 150 g řapíkatého celeru, 2 brambory, 1 mrkev, jarní bylinky, provensálské koření, vejce, sůl, 1000 ml vody

Postup

Nakrájené brambory dáme vařit do vody spolu s kousky celeru a mrkve. Osolíme, přidáme provensálské koření a vaříme dokud není zelenina měkká. Lučinu rozmícháme s vývarem a vejcem, přidáme nasekané jarní bylinky, a vmícháme do polévky.

▲ trvalý odkaz ▲ nahoru ▲

Krémová polévka z dýně Hokkaido sypaná sezamem

Přísady

1 střední dýně Hokkaido, 2 cibule, sezamový nebo olivový olej, 1 l vývaru, sůl, přírodní sójová omáčka, sójová smetana, sezamová semínka

Postup

Důkladně umytou dýni rozkrojíme na dvě půlky, lžící vydlabeme pryč semínka a dýni nakrájíme na velké kusy. Na oleji osmahneme cibuli a přidáme dýni. Společně restujeme, poté přilijeme zeleninový vývar, osolíme a asi 30 min. povaříme, než dýně změkne. Poté rozmixujeme na hladký krém. Dochutíme přírodní sójovou omáčkou. Na talířích ozdobíme smetanou a posypeme opraženým sezamem.

▲ trvalý odkaz ▲ nahoru ▲

Creamy Pumpkin Soup – krémová dýňová polévka

Přísady

1 menší dýně, 300 g oloupaných brambor, 1 menší cibule, 2 kostky zeleninového vývaru, muškátový oříšek , sůl, pepř, smetana ke šlehání, čerstvá petrželová nať

Postup

Dýni s bramborem oloupeme a nakrájíme na kostky. Dáme vařit, ochutíme muškátovým oříškem, vývarem, solí a pepřem.

Po změknutí brambor i dýně vše rozmixujeme na krémovou polévku. Podle potřeby můžeme přidat vodu pro dosažení požadované hustoty.

Nakonec polévku za občasného míchání ještě asi 10-15 min. vaříme na mírném plameni. Před podáváním ozdobíme každou porci šlehačkou a petrželovou natí, případně dochutíme pepřem.

▲ trvalý odkaz ▲ nahoru ▲