Švestková romance

Přísady

200 g čerstvých nebo sterilovaných švestek, 50 g mandlí, 8 vajec, 7 bílků, 160 g cukru, 200 g hladké mouky, máslo

Postup

8 vajec vyklepneme a oddělíme bílek od žloutku. Z bílků a z části cukru ušleháme sníh. To samé uděláme se žloutky. Obě vyšlehané hmoty spojíme, přisypeme hladkou mouku, lehce promícháme: Nalijeme na plech a rychle upečeme.

Švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Připravené půlky naplníme mandlemi a ze zbylých bílků a cukru ušleháme pevný sníh.

Z vychladlého korpusu vykrájíme kolečka, poklademe plněnými půlkami švestek, navrch rozprostřeme sníh a zprudka zapečeme. Před podáním posypeme zbylými mandlemi.

Hodnocení

Sdílejte