Mušlová polévka

Přísady

400 g mušlí v konzervě, 50 g másla, 1 l rybího vývaru, 150 ml mléka, 150 ml smetany, 2 lžíce škrobové moučky, 4 rajčata, 4 šalotky, 2 žloutky, sůl, bílý pepř, rozmarýn, šafrán

Postup

Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky. V hrnci rozpustíme máslo, orestujeme cibuli s česnekem, zalijeme vývarem, přidáme oloupaná rajčata, sůl a pepř. Vaříme asi 10 min.

Škrobovou moučku smícháme s mlékem, přidáme k vývaru a za stálého míchání vaříme ještě 10 min. Přidáme mušle i s nálevem a špetku šafránu.

Žloutky smícháme se smetanou a na závěr s nimi zjemníme polévku, posypeme sekaným rozmarýnem a podáváme.

Hodnocení

Sdílejte