Staropražská játra podle Vlasty Buriana

Přísady

600 g vepřových jater, 300 g sterilovaných žampiónů, 5 cibulí, šunka, 1 vejce natvrdo, hladká mouka, paprika, pepř, sůl, olej

Postup

Játra nakrájená na nudličky obalíme v mouce smíchané s paprikou a orestujeme na rozpáleném oleji. Přisypeme cibule nakrájené na kostky a podusíme. Na závěr přidáme sterilované žampiony, opepříme, osolíme a krátce osmahneme. Přizdobíme opečenou šunkou, řezem uvařeného vejce a podáváme s podomácku dělanými hranolky.

Hodnocení

Sdílejte